第三百一十四章 潜水挖象拔蚌
“大家也都有潜水捉鱼的经验，不会有问题。”
等到船员们换好潜水衣，江志龙和江宏凯等人便分批带着众人潜入海里。
江成亲自游在最前面给大家带路，象拔蚌的位置距离渔船还有些距离。
等到众人游到象拔蚌聚集区，全都被海里的象拔蚌数量惊到了。
二三十公分的象拔蚌随处都是，简直比养殖的还要密！
江宏凯轻轻挥手，就带着众人潜入海底，开始捡象拔蚌。
象拔蚌的壳很脆，大家也没有大意，小心翼翼的将其从海底泥沙中挖出来。
江成也随手找了几个大的，准备带回去中午尝尝鲜。
海蛇已经被江成送回了渔场，周围也没有什么危险，他也就没多待。
返回渔船之后，江成就直奔厨房，准备午饭。
船员们至少得忙活到中午才能回来，毕竟海里不只是有象拔蚌，其他鱼蟹也不少。
好不容易有一次潜水捉鱼的机会，大家肯定不会放弃。
象拔蚌吃法多样，不同的位置肉质也不相同。
即便是同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也是差异极大的。
象拔蚌的颈肉有着独特的新鲜口感和韧而脆的质地，最适合生食。
而胸肉有着细腻的蛤蜊风味和出色的柔软质地，极适合嫩煎或做汤。
江成也准备多做几种吃法，让大家都尝尝。
正好昨晚刚获得了专家级厨艺，今天可以好好展示。
象拔蚌生吃的话比较简单，不需焯水，直接切成薄片，蘸味碟就可以食用。
当然，前提得选用无污染深海产的象拔蚌，如果质量不好，容易吃出问题。
好在附近海域还算干净，象拔蚌的品质也很好，生吃也没有问题。
熟食的话方法就比较多了，有氽、烫、炒、爆、油泡等方法。
烹制象拔蚌需要注意火候，必须旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差。
江成取出自己带回来的十只象拔蚌，加起来足有四五十斤。
象拔蚌个头很大，象鼻简直比江成的胳膊都要粗。
“卧槽，在海里还不显大，没想到摆到桌子上这么大。”
“还好吧，感觉和我裤裆里的东西没差太多。”
“楼上的可真敢想，虽然你们长的差不多，但个头还是别比了，简直自取其辱。”
“还挺敏感，小成哥一碰就出水了，你还真别说，水很多！”
“所以说光是大没有用，得持久有力才行！”
“